ИНГРЕДИЕНТЫ
(на четыре порции)
2 баклаж ана
4 сладких перца
2 некрупных помидора
Горсть вяленых
помидоров
4 зубчика чеснока
По 5 веточек
петруш ки и кинзы
0,5 ч. л. суш еного чили
1ч. л. паприки
1ч. л. молотого
кориандра
2 небольшие
луковицы
Оливковое масло
Черный перец, соль
БАЗА
4 стейка из бараньего
окорока, без жил и жира
300 гсул угун и
Пучок свежей мяты
СБРОСЬ!
4 курины е грудки
Сок одного лим она
РЕЦЕПТ
Не забивай голову лишней ин-
формацией. Внимательно чи-
таи раздел гш т а затем пере-
ходи к разделу
- если
ты костлявый дохляк, либо к от-
делу ии»ии - если ты страдаю
щий одышкой тучник.
Маринад
ЕШЗ Мелко порежь пет-
рушку, кинзу и вяленые по-
мидоры, лук - полукольцами
Смешай все в большой глубо-
кой миске с чили, паприкой,
кориандром, разбавь 3-4 сто-
ловыми ложками оливково-
го масла, поперчи-посоли
по вкусу.
НАБЕРИ!
Мелко порежь мяту
и добавь ее к маринаду. Нарежь
мясо на удобные для обжари-
вания на решетке куски, слег-
ка отбей и положи в маринад
на 3-5 часов.
т-лк и Добавь в маринадлимон-
ный сок и погрузи туда слегка от-
битые куски куриного филе. Ма-
ринуй порядка 4 часов.
Гарнир
Е23 Кидай в мангал дро-
ва, женские журналы, лей спирт
и поджигай. Пока не прогоре-
ло до углей, готовим овощи. Пер-
цы нарежь полосками, бакла-
жаны - кольцами, помидоры
разрежь надвое. Посоли, попер-
чи, от души сбрызни оливковым
маслом.
НАБЕРИ!
Порежь сулугуни ломти-
ками в полсантиметра толщи-
ной и также сбрызни маслом.
•
Готовка
им-илн Клади мясо на
гриль и обжаривай по 10 ми-
нут с каждой стороны. Когда бу-
дешь переворачивать, клади на
решетку овощи и сыр, их можно
жарить минут по 5 с каждой сто-
роны. Если овощи будут чуть-
чуть сыроватыми - это полез-
но. В
процессе готовки не воз-
браняется поливать мясо мари-
надом - так получится сочнее
и ароматнее.
иі:і«н4і Выкладывай курицу
на решетку и жарь по 8 минут
с каждой стороны. В
процес-
се обязательно поливай мари-
надом - курица при жарке лег-
ко засыхает. Овощи жарь минут
по 5 с каждой стороны.
Выкладывай все на боль-
БАЗА
шую тарелку и иди по дерев-
не, приглашая на пикник каж-
дого встречного. Вино пусть не-
сут с собой. Красное к баранине,
белое (хотя легкое красное тоже
пойдет) - к курице. А не любишь
баранину - найдешь очень мно-
го свинины на стр. 78.
Journal-plaza.net
www.MensHealth.com.ua
